El Samgyeopsal (삼겹살) es un plato que se suele servir por la tarde, consiste principalmente en rebanadas de carne de panceta (similar al bacon no curado), servido al estilo y con la misma apariencia que el galbi: la carne se aliña con ajo, sal y aceite de sésamo y es cocinada a la parrilla en una mesa que incoorpora una parrilla/barbacoa.
