El Kongnamul (콩나물) entra dentro del Sukchae (숙채), que son verduras de temporada ligeramente cocidas. Por tanto, el Kongnamul (콩나물) es un acompañamiento aliñado elaborado con brotes de soja. Después de retirar la raíces y la piel de las semillas, los brotes se cuecen, se escurren y se condimentan con aceite de sésamo, salsa de soja, cebolleta picada, semillas de sésamo, ajo y un toque de guindilla molida.
