Hwachae es un término general para los ponches tradicionales coreanos elaborados con diversas frutas o pétalos de flores comestibles remojados en zumo de omija (baya de Schisandra chinensis) o aguamiel. Hay muchos tipos dependiendo de las frutas y flores que utilices para elaborarlo. El de la foto es un hwachae de sandía, pero en nuestro restaurante ofreceremos varios tipos de hwachaes dependiendo de la época del año y la disponibilidad de ingredientes en el momento.
